Recette de crème brûlée, par Carl is cooking

Recette de crème brûlée, par Carl is cooking

Carl is cooking vous propose une recette de crème brûlée.
Une recette qui peut faire peur, mais qui est en fait très simple à réaliser !

Variantes

La crème brûlée peut être préparée avec du lait de soja ou du lait de coco à la place du lait de vache. Elle peut être aromatisée de multiples façons : vanille, thé noir, sirop d’érable, pain d’épices, safran, café, fruits, tomate, foie gras, lavande…

Details

Part.

4 personnes

Préparation

20 minutes

Cuisson

1 heure

Ustensile

Cuiseur vapeur

Vous avez besoin de :

Ingrédients

  • Casserole

  • Fouet

  • Cuiseur vapeur

  • 35 ml de crème fraîche

  • 3 jaunes d’œuf

  • 45 g de sucre

  • 1 cuillère à café d’arôme de vanille

  • 45 g de sucre brin ou cassonade

Préparation

  • Mélangez la crème fraîche et la vanille dans une casserole
  • Portez le tout à ébullition
  • Laissez tiédir
  • Combinez dans un bol les jaunes d’œuf et le sucre
  • Fouettez
  • Ajoutez la crème et mélangez
  • Remplissez les plats avec la préparation puis remplissez le réservoir du cuiseur avec de l’eau
  • Déposez les plats à l’intérieur
  • Refermez le couvercle
  • Une fois cuit, déposez le sucre au-dessus
  • Cuisez au chalumeau

Bon appétit !

Recette de crème brûlée, par Carl is cooking

Pour réaliser sa recette, Carl is cooking a utilisé un cuiseur vapeur Cosylife.

Découvrez d’autres recettes de Carl is cooking : les brochettes de crevettes et les brioches dorées à l’érable !

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