recette de beignets à la confiture, par Christelle

Recette de beignets à la confiture, par Christelle

Christelle vous propose une recette de beignets à la confiture. Très simple à réaliser, elle vous permettra de prendre de bons petits-déjeuners, ou de délicieux goûters ! Une recette originale, réalisée à la friteuse.

Le saviez-vous ?

Le mot « beignet » est un diminutif du mot « beigne », qui date du XIIIe siècle, où il désignait une boule de pâte frite dans du beurre. Le gonflement de la pâte lors de la cuisson a donné, au sens figuré, la signification actuelle du mot d’argot français « beigne » : “bosse” suite à un coup.

Vous avez besoin de :

  • Une friteuse
  • Un robot pâtissier
  • Un four
  • 250 g de farine
  • 20 g de sucre
  • Pincée de sel
  • 1 œuf
  • 40 ml de lait demi-écrémé
  • 30 g de beurre
  • Confiture de votre choix

Préparation

  • Mélangez 250g de farine, 20g de sucre et une pincée de sel
  • Émiettez 10g de levure fraîche
  • Ajoutez un œuf et 40 ml de lait demi-écrémé
  • Mélangez bien
  • Formez une boule et ajoutez 30g de beurre mou
  • Pétrissez pendant 10 minutes
  • Laissez pousser pendant 1h30 pour que la pâte double de volume
  • Étalez-la ensuite sur 1 cm d’épaisseur
  • Découpez des disques d’environ 8 cm de diamètre
  • Laissez reposer 1 heure à température ambiante
  • Récupérez vos disques et déposez de l’huile de friture dans la friteuse
  • Réglez la température sur 180°
  • Déposez 3/4 beignets dans le panier
  • Laissez cuire 2 minutes
  • Retournez les beignets
  • Laissez cuire encore 2 minutes
  • Egoutez vos beignets
  • Passez-les 1 à 1 dans le sucre
  • Déposez de la confiture de votre choix à l’intérieur

Bon appétit !

recette de beignets à la confiture, par Christelle

Pour réaliser cette recette, Christelle a utilisé une friteuse Cosylife et un robot pâtissier Cosylife !

Découvrez une autre recette de Christelle : le gâteau de crêpes au chocolat !

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