Carl is cooking vous propose une recette de crème brûlée.
Une recette qui peut faire peur, mais qui est en fait très simple à réaliser !
Variantes
La crème brûlée peut être préparée avec du lait de soja ou du lait de coco à la place du lait de vache. Elle peut être aromatisée de multiples façons : vanille, thé noir, sirop d’érable, pain d’épices, safran, café, fruits, tomate, foie gras, lavande…
Details
Part.
4 personnes
Préparation
20 minutes
Cuisson
1 heure
Ustensile
Cuiseur vapeur
Vous avez besoin de :
Ingrédients
Casserole
Fouet
Cuiseur vapeur
35 ml de crème fraîche
3 jaunes d’œuf
45 g de sucre
1 cuillère à café d’arôme de vanille
45 g de sucre brin ou cassonade
Préparation
- Mélangez la crème fraîche et la vanille dans une casserole
- Portez le tout à ébullition
- Laissez tiédir
- Combinez dans un bol les jaunes d’œuf et le sucre
- Fouettez
- Ajoutez la crème et mélangez
- Remplissez les plats avec la préparation puis remplissez le réservoir du cuiseur avec de l’eau
- Déposez les plats à l’intérieur
- Refermez le couvercle
- Une fois cuit, déposez le sucre au-dessus
- Cuisez au chalumeau
Bon appétit !
Pour réaliser sa recette, Carl is cooking a utilisé un cuiseur vapeur Cosylife.
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