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recette de rillettes au saumon

Recette de rillettes de saumon

Troquez vos rillettes classiques pour les rillettes de saumon ! Originales et fraîches, elles sont idéales pour cet été. A l’apéritif, c’est déjà gagné !

Tout une histoire !

Nées au XVe siècle en Touraine, dans l’actuel département d’Indre-et-Loire, c’est au Mans, dans la Sarthe, que les rillettes ont pris un essor en y étant produites industriellement à partir de la fin du XIXe siècle, par emprunt et adaptation de la recette originale tourangelle. L’origine étymologique du terme, rille, est tourangelle. Rabelais parle de la « brune confiture de cochon », et Balzac exaltera les rillettes de Tours dans Le Lys dans la vallée. Proust fait également référence à la réputation de ces rillettes dans la Recherche du temps perdu.

Vous avez besoin de :

  • Robot multifonctions
  • 3 tomates confites
  • 100 g de fromage frais
  • De la ciboulette
  • 200 g de saumon fumé
  • Du jus de citron

Préparation

  • Dans votre robot, ajoutez le saumon, les tomates, le fromage frais, la ciboulette, le jus de citron
  • Mixez le tout
  • C’est prêt !

Bon appétit !

c'est l'heure de l'apéro !

Besoin d’un robot multifonction ?

Découvrez également notre recette de Tian provençale !

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